Ajout riz viande hachee

_recipes/riz-viande-hachee.md

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+layout: "recipe"
+title: "Riz à la viande hachée"
+images:
+  - image:
+    path: riz-viande-hachee/riz-viande-hachee-1.jpg
+    alt: "Vu du dessus, c’est la viande hachée qui prédomine, mais ce serait oublier que la garniture est déposée sur une belle couche de riz complet."
+  - image:
+    path: riz-viande-hachee/riz-viande-hachee-2.jpg
+    alt: "Riz, champignons, carottes, échalotes complètent en effet ce plat."
+  - image:
+    path: riz-viande-hachee/riz-viande-hachee-3.jpg
+    alt: "C'est très savoureux quand on prend tous les ingrédients à chaque bouchée."
+cuisines: [française]
+courses: [déjeuner, dîner]
+tags: [protéiné]
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+preptime: 20 min
+cooktime: 15 min
+yield: 4 portions
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+storage: Pour la garniture (sans riz), 2–3 jours dans un conteneur hermétique au frigo. 2 mois au congélateur. Si conservation avec riz, attention à le faire correctement pour éviter la multiplication des bactéries et prévenir les risques d'intoxication alimentaire.
+tip: Faites cuire votre riz dans du bouillon pour plus de saveur.
+
+nutrition:
+  servingSize: 4
+  nutriScore: -3
+  nutriScoreClass: A
+  weight: 1102
+  calories: 1353.37
+  fatContent: 38.03
+  saturatedFatContent: 14.35
+  carbohydrateContent: 103.19
+  sugarContent: 15.23
+  fiberContent: 13.10
+  proteinContent: 144.88
+  sodiumContent: 3.32
+
+ingredients:
+- 240g de riz complet
+- 500g de viande hachée
+- 2 carottes
+- 100g de champignons
+- 2 échalotes
+- persil
+- sel
+- poivre
+- huile d’olive pour la cuisson
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+directions:
+- Épluchez puis hachez les échalotes.
+- Épluchez puis découpez les carottes en petits dés.
+- Rincez puis émincez les champignons.
+- Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites suer les échalotes.
+- Pendant ce temps, portez une casserole d’eau à ébullition pour cuire le riz. 
+- Une fois les échalotes bien translucides, ajoutez les morceaux de carottes, de champignons, et la viande hachée.
+- Ajoutez du sel, du poivre, et du persil, puis mélangez bien.
+- Faites revenir sur le feu jusqu’à ce que la viande soit bien cuite à cœur.
+- Une fois le riz prêt, dressez le plat et dégustez.
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+Un plat assez simple dont le benéfice principal réside dans la richesse en protéines. Ce qui peut être utile quand on en augmente la consommation après une hausse d’activité physique.
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+Pour la viande hachée, le moins gras sera le mieux. Et la viande hachée de dinde sera la plus avisée pour éviter la consommation d’acides gras saturés – on rappelle que c’est le problème de la viande rouge quand elle est consommée en trop grande quantité.
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+Ce ne sera donc pas un plat à consommer tous les jours si vous utilisez de la viande hachée de bœuf, mais une fois de temps en temps.
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+Il est aussi possible d’ajouter des légumes e.g. courgette, navet, etc. pour augmenter le volume sans faire exploser les calories donc n’hésitez pas si vous en avez sous la main.