Ajout sablés à la figue

_recipes/sable-figue.md

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+layout: recipe
+title: "Sablés à la figue"
+images:
+  - image:
+    path: sable-figue/sable-figue-1.jpg
+    alt: "La belle craquelure sur le dessus. La pâte étant friable, ce n'est pas étonnant, elle de désintègre presque en croquant."
+  - image:
+    path: sable-figue/sable-figue-2.jpg
+    alt: "Vu isométrique, qui permet d’apercevoir les 2 moitiés de pâte soudée."
+  - image:
+    path: sable-figue/sable-figue-3.jpg
+    alt: "À l’intérieur la figue molle. Ça donne un petit côté mâcheux qui s’accomode très bien au friable. Et la figue fonctionne très bien avec le cacao et le goût légèrement fruité de l’huile d’olive."
+cuisines: [française]
+courses: [snack]
+tags: [antigaspi, biscuit]
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+preptime: 25 min
+cooktime: 15 min
+yield: 24 sablés
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+storage: 5–7 jours dans une boîte à biscuits à l'abri de la chaleur et de la lumière. Vous pouvez également les congeler pour 2–3 mois.
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+nutrition:
+  servingSize: 24
+  weight: 441
+  calories: 1598.75
+  fatContent: 62.52
+  saturatedFatContent: 10.50
+  carbohydrateContent: 208.97
+  sugarContent: 103.01
+  fiberContent: 25.84
+  proteinContent: 32.49
+  sodiumContent: 1.46
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+components:
+- Pâte sucrée au cacao
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+ingredients:
+- 1 pâte sucrée au cacao
+- 125g de figues molles (séchées)
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+directions:
+- Préparez la pâte sucrée au cacao.
+- Préchauffez le four à 160°C.
+- Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte avec une épaisseur de 4–5mm.
+- Sélectionnez 2 emporte-pièces, l’un légèrement plus grand que l’autre.
+- Découpez la base des biscuits à l’aide du plus petit emporte-pièce, et sa partie supérieure à l’aide du plus grand.
+- Déposez une figue molle sur le base du biscuit et humidifiez le pourtout.
+- Déposez l’autre moitié par dessus et soudez bien les 2 parties de pâte.
+- Déposez les biscuits sur une plaque avec du papier cuisson.
+- Enfournez pour 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement craquelé. Le biscuit va durcir en refroidissant, il faut donc qu’il soit encore un tout petit peu mou en appuyant dessus en sortie de four.
+- Laissez reposer 10 minutes sur le plaque avant de reverser sur une grille.
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+Un sablé entourant une figue molle, tout simplement. 
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+Une petite recette à avoir sous la main pour les chutes de pâte sablée au cacao lorsque vous réalisez les [tartelettes au cacao](tarte-cacao.html).