Ajout sables orange fourrés chocolat

_recipes/biscuits-agrumes.md

@@ -46,14 +46,14 @@ directions:
 - Zestez le citron et l’orange.
 - Pressez-les ensuite pour obtenir leur jus.
 - Dans un bol, tamisez la farine, la levure, et le sel. Mélangez.
-- Dans un autre bol, fouettez le jaune d’œuf avec le sucre. Ajoutez l’huile d’olive et le jus d’agrume et mélangez.
+- Dans un autre bol, fouettez le jaune d’œuf avec le sucre. Ajoutez l’huile d’olive et le jus d’agrume. Mélangez.
 - Incorporez la farine dans le bol des ingrédients humides.
 - Même chose avec les zestes.
 - Formez une boule – ajoutez de la farine si besoin.
 - Abaissez la pâte grossièrement à la main sur le plan de travail fariné. 
 - Emballez-la dans du film alimentaire et réservez 20 minutes au réfrigérateur.
 - Préchauffez le four à 180°C.
-- Une fois la pâte bien refroidie, abaissez-la à nouveau sur le plan de travail farine, avec une épaisseur d’environ 2–3mm.
+- Une fois la pâte bien refroidie, abaissez-la à nouveau sur le plan de travail fariné, avec une épaisseur d’environ 2–3mm.
 - Découpez vos biscuits à l’aide d’un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque recouverte de papier-cuisson.
 - Nappez le dessus de lait à l’aide d’un pinceau. 
 - Enfournez pour 12–15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

_recipes/sables-chocorange.md

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+layout: recipe
+title: "Poches sablées orange chocolat"
+images:
+  - image:
+    path: sable-chocorange/sable-chocorange-1.jpg
+    alt: "Vu du dessus, l’un à côté de l’autre. Nous nous sommes servis des chutes de chocolat lors de la découpe pour saupoudrer le dessus des biscuits."
+  - image:
+    path: sable-chocorange/sable-chocorange-2.jpg
+    alt: "Le biscuit autour reste croquant, mais un peu moins qu’on peut se l’imaginer si on connait l’équivalent industriel. Par contre il propose bien des saveurs supplémentaires."
+  - image:
+    path: sable-chocorange/sable-chocorange-3.jpg
+    alt: "Il casse très très bien en 2 en tout cas, sans se désintégrer, et laisse découvrir un fourrage chocolat du plus bel effet."
+courses: [snack]
+tags: [biscuit, bouchée]
+
+preptime: 10 min
+cooktime: 20 min
+totaltime: 1 h
+yield: 12 biscuits
+
+nutrition:
+  servingSize: 12
+  weight: 461
+  calories: 1851.70
+  fatContent: 80.50
+  saturatedFatContent: 20.76
+  carbohydrateContent: 241.02
+  sugarContent: 81.08
+  fiberContent: 18.13
+  proteinContent: 31.59
+  sodiumContent: 2.83
+
+storage: 1 semaine dans une boîte à biscuits à l'abri de la chaleur et de la lumière.
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+ingredients:
+- 220g de farine d’épeautre
+- 50g de sucre
+- 5cl d’huile d’olive
+- 5cl de jus d’orange pressée
+- 1 jaune d’œuf
+- 1/2 sachet de levure chimique
+- zestes d’1 orange
+- 60g de chocolat noir
+- pincée de sel
+- lait pour dorure
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+directions:
+- Zestez l’orange.
+- Pressez-la ensuite pour obtenir son jus.
+- Dans un bol, tamisez la farine, la levure, et le sel. Mélangez.
+- Dans un autre bol, fouettez le jaune d’œuf avec le sucre. Ajoutez l’huile d’olive et le jus d’orange. Mélangez.
+- Incorporez la farine dans le bol des ingrédients humides.
+- Même chose avec les zestes.
+- Formez une boule – ajoutez de la farine si besoin.
+- Abaissez la pâte grossièrement à la main sur le plan de travail fariné. 
+- Emballez-la dans du film alimentaire et réservez 20 minutes au réfrigérateur.
+- Préchauffez le four à 180°C.
+- Une fois la pâte bien refroidie, abaissez-la à nouveau sur le plan de travail fariné, avec une épaisseur d’environ 2–3mm.
+- Découpez le chocolat en 12 petites barres rectangulaires égales. Il vous faut un morceau d’environ 5g par biscuit.
+- Découpez vos biscuits à l’aide d’un emporte-pièce suffisamment grand – on va replier la pâte sur elle-même, par dessus la barre de chocolat – et disposez-les sur une plaque recouverte de papier-cuisson.
+- Déposez une barre de chocolat au tiers de la pâte et repliez-la sur elle-même en prenant soin de bien souder le bord et le disposer sur le dessous.
+- Nappez le dessus de lait à l’aide d’un pinceau. 
+- Si vous avez des chutes de chocolat (poudre et très petits morceaux), saupoudrez le dessus des biscuits avec.
+- Enfournez pour 12–15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
+- Laissez refroidir sur la plaque avant de les disposer sur une grille.
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+On a déjà connu le mélange d’orange et de chocolat sous forme de [biscuit enrobé](sable-orange.html), le voici inversé en biscuit fourré.
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+Si vous voulez booster les saveurs, n’hésitez pas à choisir un chocolat aux écorces d’orange. Il en existe également avec des morceaux d’amandes en plus si vous souhaitez amener une texture supplémentaire à la mâche.