Ajout banamas kiwi-nectarine

_recipes/banamas-kiwi-nectarine.md

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+layout: "recipe"
+title: "Banamas kiwi-nectarine"
+images:
+  - image:
+    path: banamas-kiwi-nectarine/banamas-kiwi-nectarine-1.jpg
+    alt: "À mi-chemin entre le banana bread et le blondie, le banamas utilise une pâte banana bread pour tout juste venir enrober les fruits. Il est donc moins volumineux, moins gonflé, mais plus fondant."
+  - image:
+    path: banamas-kiwi-nectarine/banamas-kiwi-nectarine-2.jpg
+    alt: "Sur le dessus, on peut deviner qu’il est beaucoup plus humide, avec une croûte tout juste faite dont les crevasses dévoilent quelque chose d’assez proche du cheesecake."
+  - image:
+    path: banamas-kiwi-nectarine/banamas-kiwi-nectarine-3.jpg
+    alt: "La surface est très irrégulière, et bien plus plate que celle d’un cake à la banane."
+  - image:
+    path: banamas-kiwi-nectarine/banamas-kiwi-nectarine-4.jpg
+    alt: "À l’intérieur, le fruit fondant compose la majorité de la structure, la pâte vient tout juste habiller pour amasser ces morceaux de fruits."
+  - image:
+    path: banamas-kiwi-nectarine/banamas-kiwi-nectarine-5.jpg
+    alt: "À la mâche, c’est ultra fondant, sans la mie moelleuse caractéristique du banana bread. On n’a pas besoin de croquer dedans, il suffit de tirer dessus. C’est une texture totalement différente à partir des mêmes ingrédients."
+cuisines: [américaine, française]
+courses: [snack]
+tags: [allégé, antigaspi, cake, sans beurre, sans huile, petit format, été]
+collections: [sweetbread]
+diets: [LowCalorie, LowFat]
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+preptime: 15 min
+cooktime: 35 min
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+yield: 6 mini cakes
+storage: 2–3 jours dans une boîte hermétique à l’abri de la lumière et de la chaleur. 5 jours au frigo. 2 mois au congélateur.
+tip: Pour booster la teneur en bonnes graisses et protéines, allez regarder du côté des noix voire même de leur farine.
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+nutrition:
+  servingSize: 6
+  nutriScore: 1
+  nutriScoreClass: B
+  weight: 529
+  calories: 761.16
+  fatContent: 12.47
+  saturatedFatContent: 5.03
+  carbohydrateContent: 125.75
+  sugarContent: 52.23
+  fiberContent: 11.63
+  proteinContent: 25.47
+  sodiumContent: 2.65
+
+ingredients:
+- 100g de farine T45–T65
+- 1 banane mûre
+- 1 nectarine
+- 1 kiwi
+- 1 œuf
+- 50g de yaourt grec
+- 15g de sucre de canne complet
+- ¼ cuillère à café soit 2g de levure chimique
+- ⅛ de cuillère à café soit 1g de bicarbonate alimentaire
+- extrait de vanille
+- pincée de sel
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+directions:
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+- Préchauffez le four à 180°C.
+- Écrasez la banane mûre en purée. Réservez.
+- Dans un bol, blanchissez l’œuf avec le sucre.
+- Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez. 
+- Ajoutez la purée de banane et mélangez.
+- Ajoutez le yaourt et mélangez jusqu'à obtenir une consistance bien homogène.
+- Dans un autre bol, tamisez la farine. Ajoutez la levure, le bicarbonate et le sel. Mélangez. 
+- Incorporez la moitié de la farine dans le bol des ingrédients humides à la maryse. 
+- Une fois que vous ne voyez plus de grumeaux, incorporez la seconde moitié.
+- Découpez la nectarine et le kiwi en petits dés. Puis incorporez-les à la pâte à l’aide d’une maryse.
+- Versez dans votre moule à mini cakes à l’aide d’une cuillère et tassez bien.
+- Enfournez pour 35 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un cure-dent ressorte sèche. 
+- Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.
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+Après le [banamas de pommes](banamas-pomme.html), une version kiwi-nectarine encore plus fondante qui s’envisagerait presque comme un smoothie transportable.
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+Même principe&nbsp;: la pâte du <i lang="en">banana bread</i> vient tout juste englober les morceaux de fruits pour leur donner une structure. Pour résultat, un amas hyper fondant de fruits frais bien juteux qui pourrait presque rappeler la texture du cheesecake – bien aidé par le yaourt grec, bien entendu.
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+Parfait en snack à la vue des valeurs nutritionnelles, c’est une belle alternative aux barres industrielles bourrées de sucre et bien moins rassasiantes. Ce serait donc dommage de s’en priver.