Ajout tahini bread

_recipes/tahini-bread.md

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+layout: "recipe"
+title: "Banana bread au tahini"
+images:
+  - image:
+    path: tahini-bread/tahini-bread-1.jpg
+    alt: "Tranche coupée, on remarque tout de suite que la texture est moins floconneuse, plus proche du flan. Les pépites de chocolat promettent beaucoup de fondant en bouche."
+  - image:
+    path: tahini-bread/tahini-bread-2.jpg
+    alt: "Sur le dessus, une belle fissure et une croûte bien formée et dorée. Le bread est très riche en pépites de chocolat."
+  - image:
+    path: tahini-bread/tahini-bread-3.jpg
+    alt: "Pépites de chocolat fondues, morceaux de banane fondant, mie dense mais pas lourde. Ce banana bread au tahini est une belle réussite."
+cuisines: [américaine]
+courses: [petit-déjeuner, goûter]
+tags: [antigaspi, cake, sans beurre, petit format]
+collections: [sweetbread]
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+preptime: 15 min
+cooktime: 45 min
+yield: 16 tranches
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+storage: 2–3 jours dans une boîte hermétique à l’abri de la lumière et de la chaleur. 5 jours au frigo. 2 mois au congélateur.
+
+nutrition:
+  servingSize: 16
+  nutriScore: 3
+  nutriScoreClass: C
+  weight: 1106
+  calories: 2817.36
+  fatContent: 107.21
+  saturatedFatContent: 30.82
+  carbohydrateContent: 365.82
+  sugarContent: 153.06
+  fiberContent: 33.34
+  proteinContent: 78.80
+  sodiumContent: 4.13
+
+ingredients:
+- 250g de farine T45–T65
+- 3 bananes très mûres
+- 3 œufs
+- 125g de yaourt
+- 100g de tahini (purée de sésame)
+- 100g de pepites de chocolat noir
+- 40g de sucre
+- ½ cuillère à café soit 3g de levure chimique
+- ¼ cuillère à café soit 2g de bicarbonate alimentaire
+- extrait de vanille
+- pincée de sel
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+directions:
+- Préchauffez le four à 180°C.
+- Écrasez les bananes mûres en purée. Réservez.
+- Dans un bol, blanchissez les œufs avec le sucre.
+- Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez. 
+- Ajoutez la purée de banane et mélangez.
+- Ajoutez le yaourt et le tahini. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance bien lisse et homogène.
+- Dans un autre bol, tamisez la farine. Ajoutez la levure, le bicarbonate et le sel. Mélangez. 
+- Incorporez la moitié de la farine dans le bol des ingrédients humides à la maryse. 
+- Une fois que vous ne voyez plus de grumeaux, incorporez la seconde moitié.
+- Incorporez les pépites de chocolat de la même façon.
+- Versez la pâte dans votre moule à cake.
+- Enfournez pour 45 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un cure-dent ressorte sèche. 
+- Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.
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+Si vous n’aimez pas le goût de la purée de sésame et qu’il en reste dans le placard, ce <i lang="en">banana bread</i> est fait pour vous.
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+En effet, il ne vient ici que mettre en valeur les pépites de chocolat, tout en offrant un peu de matière grasse pour un résultat moelleux et fondant en bouche. Vous n’en sentirez pas du tout le goût terreux/grillé et l’amertume qui peuvent déplaire.
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+Même principe que le [blondie au tahini](Tahini-blondies.html) finalement.
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+Par rapport à [la recette plus classique](banana-bread.html), vous aurez peut-être remarqué qu’on ajoute une banane et un œuf, et le résultat sera donc moins floconneux, plus mâcheux. Certains préféreront, les autres pourront mixer les 2 recettes pour retrouver la texture originelle.